乡村人喜爱的“木耳”,农村宴席上不可缺少的佳肴,与狗不理齐名

2019-05-15 09:26

参加过农村婚礼的人一般都知道,在婚礼宴席上那些菜,一般在当地都是比较出名的,而且价格也比较贵,对于一些爱热闹,讲面子的家庭来说,为了能让客人吃得舒服,花些钱也是无所谓的,只要开心就好。宴席上基本少不了这几样大菜:鸡鸭鱼肉,现在的人都比较好客,自然是想把自己最好的东西拿出来给大家一起分享。而现在很多的人,也是条件比较好了,大鱼大肉在外面吃的也多,就好农村家里的一点绿色蔬菜,好不容易有一趟回老家的机会,没想到还是一些大鱼大肉,以至于在宴席上,很多比较贵的菜,反而没几个人愿意下筷,而一些比较清新的小菜,却是很受人欢迎。

不知道,大家发现没有,现在不管是在农村还是城市的一些大酒店里,一般吃宴席的时候,上的头道菜,往往是一些清新的开胃小菜,像酸萝卜、木耳这些,放在摆盘里既好看又好吃。尤其是在乡村地区,这些开胃小菜一上,一分钟没有,就被人抢的光光的。以前是大鱼大肉被疯抢,现在反而成了小菜被疯抢。就像我们今天要说的一种农村宴席上不可缺少的佳肴一样,这可是一道乡村人都喜爱的小菜“木耳”,这种木耳跟我们平时看到的黑木耳不一样,这种木耳又被叫做地耳、地见皮。

地耳属于蓝藻门念珠藻科植物,跟木耳有着一点“亲戚关系”,口感跟木耳一样脆,但是吃起来要比木耳更嫩一点,就跟我们平时吃的粉皮一样,外表摸起来比较滑溜。平时可以拿来凉拌着吃,夏天吃这种食物,非常的爽口,所以这也是为什么有那么多人喜欢它的原因,而且有的地方还称它为天仙菜。地耳是一种营养价值十分丰富的野生美味,里面含有多种营养成分,特别是钙含量,同木耳、发菜这些都不相上下。用地耳做出的陕西地软包子,甚至还和天津的狗不理包子、上海水煎包、扬州蟹黄包齐名。

可能有很多人看到地耳的外表,觉得这种野味有点难看,但是它的味道确实是挺不错的。如果有机会,你们能看见的话,建议一点要尝试一下,可能你们吃过之后,反而觉得木耳没有那么好吃了呢。如果不好吃,也不至于一上宴席,一分钟不到就被那些人给吃光了

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